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Horno Mixto Carro 2/1 GN

Referencia: Horno-Mixto

Los nuevos hornos Rational sustituyen, gracias a sus novedosas técnicas, muchos de los puestos en su cocina permitiendo ahorrar mucho espacio y racionalizar el trabajo de los operarios aumentando la productividad. Intuitivos y simples en su manejo permiten cocer, asar, cocer a vapor, cocer a baja témperatura, freir..etc todo acompañado de una moderna técnica que permite cocinar gran número de alimentos incluso con poca experiencia previa, gracias a las sugerencias del aparato, con excelente resultado.HiDensityControl®El nuevo SelfCookingCenter® whitefficiency® destaca en calidad de cocción y rendimiento.

El sistema patentado HiDensityControl® garantiza una homogeneidad máxima y constante. Dispone de una generación de vapor fuera de lo común, un innovador sistema de fluidización dinámica y un despliegue térmico y deshumificador extremamente eficaz. El equipo incorpora las reservas de potencia necesarias para garantizar un intercambio perfecto de fuerza, tiempo, calor, humedad y circulación del aire.

ClimaPlus Control® La central de medición y regulación se encarga automáticamente de que el clima en la cámara de cocción equivalga al valor ajustado por usted. En combinación con la más efectiva técnica de deshumidificación se obtienen cortezas y empanados crujientes y máxima jugosidad.El generador de vapor La nueva regulación del generador de vapor suministra constantemente vapor 100 % higiénico y fresco, para una óptima calidad de los alimentos. La elevada saturación de vapor evita que los alimentos se resequen, también a bajas temperaturas. No es necesaria la instalación de equipos de filtrado adicionales.

Nueva técnica de flujo El innovador sistema de fluidización dinámica y la geometría especial de lacámara de cocción procuran una distribución uniforme del calor. Imprescindible para unaexcelente uniformidad también con cargas completas.


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Done Bikendiko RO-CA S.L. C/ Beurko Zaharra, 3 Pab 37 Barakaldo (Vizcaya) - Tfno: 944.971.302