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Marmita Indusrial

Referencia: Marmita Indusrial

Marmita Indusrial

Características de construcción:

Fabricadas con dos sistemas, energía indirecta mediante intercambiador de calor por cámara de aceite térmico o directa a la cuba.

Estructura robusta portante sobre cuatro patas regulables en altura con tornillo M 20mm antivibratorios para la total evacuación del producto.

Acabado interior de la cuba satinado fino, lo que dificulta la adherencia de producto.

Espesor de la cuba: 3 mm

Deposito de expansión en la parte posterior trasera para fácil control del nivel de aceite.

Aceite térmico sintético atoxico.

Control:

Cuadro eléctrico independiente con pantalla digital.

Microprocesador de control de tiempo, control final de ciclo y temperatura mediante sonda PT100.

Programa de puesta en marcha a una hora prefijada, con antelación de hasta 24 horas, tiempo de espera.

Avisador acústico de final de cocción.

Higiene:

Radios sanitarios y ausencia de rincones, lo que evita la creación de bacterias y facilita la limpieza.

Fondo escurridor.

Ahorro energético:

Aislamiento con fibra de lana de roca de 80 mm aprox. Tapa con junta de silicona para conseguir una mejor cocción y ahorro de energía, evita pérdidas de calor.

Llenado/vaciado:

Entrada de agua con rosca de ½” en la parte trasera.

Llave de vaciado en la parte frontal, a la derecha (o en otra ubicación, bajo pedido).

Opciones:

Podemos construir nuestras marmitas con dimensiones especiales, si las estándar no se ajustaran a sus necesidades. Y con potencias superiores a las estándar, para la cocción de mariscos y otros productos congelados.

Para cestas, polipastos, depósitos enfriadores y medios de transporte, rogamos nos consulten por el apartado complementos para marmitas.

Marmitas desde 120 litros.

Fuentes de energia:

Marmitas a gas:

Calentamiento mediante baterías de quemadores en acero inoxidable a baja presión o quemador de gas impulsado de alto rendimiento.

Marmitas electricas:

Mediante resistencias blindadas. Energía indirecta mediante cámara de aceite térmico.

Marmitas a vapor:

Por inyección en serpentin en agua o doble camisa.

Marmitas a gasoil.

Mediante quemador de gasoil impusado de alto rendimiento.

 

 


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